2008. december 11.

Svéd mézeskalács

Leda kérte tőlem a receptet.
Hátha másnak is kedve szottyan ezt a fajta mézest megsütni. Mi nagyon szeretjük, igen hamar elfogy, annak ellenére, hogy elég nagy mennyiség.
500 darabosnak neveztem, mert hagyományos méretű csillag és egyéb formákkal szaggatva körülbelül ennyi lesz belőle. Amikor először begyúrtam ezt a fajta mézeskalácsot (még gyakorlatlan tésztagyúró voltam), izomlázam lett másnapra. Világosabb lesz, mint a hagyományos mézes. Vastagabbra szoktam szaggatni és nem hagyom kiszáradni a sütőben. Nem sokáig kell sütni és még puha, amikor kiveszem. Ha kihűlt, akkor keményedik meg. Omlós keksz állaga lesz. A felsorolt fűszerek helyett jó bele egy tasak Mézeskalács fűszerkeverék is. Ezt is lehet díszíteni, de mivel világosabb a többi mézessüteményhez képest, talán nem mutat olyan jól rajta. És mivel hamar elfogy, szerintem felesleges is. :-)

A recept

Hozzávalók:

3 dl méz
4 dl cukor
1,5 evőkanál gyömbér
1,5 evőkanál fahéj
1 evőkanál szegfűszegpor
350 gr margarin vagy vaj
3 dl tejszín
1,5 kg liszt
1 evőkanál sütőpor (kb. 1 tasak)

Keverd össze a mézet, a cukrot, fűszereket és a margarint, míg jól összeáll.
Verd fel a tejszínhabot és apránként öntsd bele a masszába.
A féladag lisztbe szórd bele a sütőport, majd keverd a masszához.
Takard le a tésztát és egy napig hagyd pihenni.
Másnap keverd hozzá a liszt másik felét, nyújtsd ki 2-3 mm vékonyra, tésztaszaggatóval szaggasd ki, 175-200 fokos sütőben süsd meg.
Ha kihűlt, átszitált porcukorból, tojás fehérjéből, néhány csepp ecettel vagy citromlével elkevert cukormázzal díszítheted.
Majd írjátok meg, ízlett-e! Oké?
:-))))

3 megjegyzés:

  1. Köszi, Barbi! Kipróbálom!

    VálaszTörlés
  2. Ez nagyon ígéretesnek hangzik, biztosan kipróbálom, amúgy is "észak-mániás" vagyok, de a legelső helyen Anglia áll, a vidéki...

    VálaszTörlés
  3. Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.

    VálaszTörlés

Köszönöm, hogy írtál! Gyere máskor is! :D

Keresztszemes készletek

Keresztszemes készletek
Kattints!
 

blogger templates | Make Money Online